Wolfgang Junglas
Gebundene Ausgabe - 144 Seiten
Zabert Sandmann, M.; ISBN: 3924678820

Culinaria. Europäische Spezialitäten

Ein "Must" für jeden Gourmet. Die Autoren entführen den Leser mit dem zweibändigen Meisterwerk auf eine opulente Reise durch Europa und Russland. Von jedem Land werden die wichtigsten Spezialitäten aus Küche und Keller vorgestellt. Die hervorragend recherchierten Hintergrundinformationen über Ursprung, Herstellung und Verarbeitung der jeweiligen Landesspezialitäten werden vollendet durch brillante, zum Teil doppelseitige Hochglanzfotos. Viele Spezialitäten stehen, historisch betrachtet, oftmals im Zusammenhang mit Ritualen und sozialen Gepflogenheiten. Darum wird der interessierte Leser beispielsweise auch in die Geheimnisse des Saunierens in Finnland eingeführt oder er findet sich in Irland beim Halloween wieder. Mit über 1200 vorgestellten Spezialitäten und 300 Rezepten haben die Autoren nichts ausgelassen und beim Durchblättern der beiden Bildbände fliesst einem sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen. Das Meisterwerk richtet sich nicht nur an Gourmets, die sich für mehr als nur die Herstellung der Spezialitäten interessieren, sondern auch an alle Profis, die ihr Fachwissen noch vertiefen wollen. Ein schönes, spannendes und wissenswertes Buch, das sicher auch als Geschenk grosse Freude bereiten wird.

Gebundene Ausgabe - 188 Seiten (1998)
Campus Vlg., Ffm.; ISBN: 3593359251

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